Quy trình ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc thơm ngon, đậm vị

Thịt nướng Hàn Quốc là một trong những món ăn được nhiều người săn đón hiện nay. Từng miếng thịt nóng hổi, hấp dẫn bởi nước sốt đậm đà hòa quyện cùng vị cay nồng của tương ớt giúp món ăn càng trở nên ngon miệng hơn. Tuy nhiên, để ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc sao cho đúng vị không phải ai cũng thực hiện được. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách thực hiện ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc đúng chuẩn nhất và giữ lại trọn vẹn vị mềm ngọt của thịt, rau củ.

Thịt nướng Hàn Quốc là món ăn được các bạn trẻ yêu thích

Sản phẩm tương ớt Hàn Quốc ướp thịt loại nào ngon?
Quá đơn giản để bạn tìm được các loại nước sốt ướp thịt tại các siêu thị, cửa hàng. Nhưng để thịt nướng Hàn Quốc đậm đà vị ngon, bạn cần chú ý chọn đúng loại tương ớt, nước sốt.

Khi chuẩn bị ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc, bạn có thể chọn 3 loại tương ớt như: Gochujang, Ssamjang và Sempio. Đây đều là những loại tương ớt có vị cay nồng tương đối, rất phù hợp cho để ướp hoặc sử dụng làm nước chấm cho các món nướng như thịt ba chỉ heo nướng, thị bò nướng, thịt gà nướng…

  Nên chọn loại tương ớt ăn thịt nướng, cơm trộn Hàn Quốc nào ngon?
  Bí quyết làm tương ớt với tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Dòng tương ớt Gochujang

Sản phẩm tương ớt Gochujang là loại tương ớt truyền thống của Hàn Quốc. Tương được làm bột ớt, gạo nếp, bột đậu nành, có vị cay the hòa lẫn vị mằn mặn của muối. Tương ớt Gochujang rất dễ để ăn kèm thịt nướng, xào hay ướp thịt, các món canh, lẩu…Ngoài ra, trong ẩm thực Hàn Quốc, Gochujang được biết đến là một trong bộ 3 gia vị (tương đậu, nước tương) thiết yếu của mọi gia đình.

Không giống với Gochujang, tương ớt Ssamjang là sản phẩm tương được trộn giữa tương ớt lên men và tương đậu. Bởi vậy, khi nếm thử, tương không chỉ có vị hơi cay của ớt mà bạn còn cảm nhận được mùi thơm, bùi mềm của tương đậu. Ssamjang là sản phẩm tương ớt nước chấm tuyệt vời khi ăn kết hợp những miếng thịt lợn ba chỉ nướng. Có Ssamjang, thịt nướng mới đúng kiểu Hàn Quốc, bởi Ssamjang mang đến vị ngon đặc biệt khi ăn cùng kim chi, lá kinh giới, ớt xanh, tỏi tươi thái lát nhỏ và hành lá.

Xem thêm: Tương ớt Chinsu chính thức gia nhập thị trường tiêu dùng Nhật Bản

Loại tương ớt Ssamjang

Loại tương ớt Hàn Quốc mà bạn không được bỏ qua nữa khi ăn thịt nướng chính là Sản phẩm Sempio. Với dòng sản phẩm này, bạn có thể dùng làm tương chấm trực tiếp hoặc gia vị ướp đều được. Tương ớt được làm từ bột lên men, bột ớt, bột đậu nành, mật maltonse, glucose và một số gia vị khác, thích hợp với những món chiên, xào, luộc hay nướng.

Bạn cũng có thể sử dụng sản phẩm tương ớt Sempio để món ăn thêm tuyệt vời

Hơn nữa, bên cạnh 3 sản phẩm tương ớt Hàn Quốc này, bạn cũng có thể sử dụng thương hiệu tương ớt Chin-su khi ướp thịt hay dùng làm nước chấm ăn kết hợp. Nhãn hiệu tương ớt Chin-su với vị cay của ớt tươi chín cây tự nhiên hòa quyện cùng mùi tỏi thơm lừng sẽ giúp lan tỏa vị ngon của các món ăn, nhất là với các món nướng.

  Tương ớt xay nhuyễn Chinsu: Có ớt thật, cay thật không?

Quy trình ướp thịt với loại tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị (4 – 6 người ăn):

1kg thịt ba chỉ hoặc thịt vai, thịt nạc heo tùy thích.
1 quả táo.
½ củ hành tây.
½ củ tỏi, 3 nhánh hành xanh, 1 củ gừng nhỏ.
Tiêu xay, vừng trắng.
Dầu vừng, tương ớt Hàn Quốc.
Bột ớt Hàn Quốc (nếu gia đình bạn thích ăn cay)
2 thìa cà phê đường nâu.
2 thìa cà phê nước tương.

Quá trình ướp thịt với tương ớt rất đơn giản

Các giai đoạn ướp thịt với tương ớt Hàn Quốc đúng vị nhất:

Bước 1: Sơ chế thịt

Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành lát mỏng vừa đủ ăn, để thịt chín đều khi nướng.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào một thố hoặc tô lớn.
Cho hành tây, táo, tỏi, gừng vào máy sinh tố xay nhuyễn. Sau đó cho tiếp nước tương, đường, dầu vừng, tiêu xay, tương ớt Hàn Quốc vừa đủ vào, trộn đều để tạo nên hỗn hợp sền sệt là được.
Thái nhỏ hành lá, vừng trắng đem rang chín rồi cho vào hỗn hợp ở trên, nêm nếm cho vừa ăn.
Thêm hỗn hợp đã chuẩn bị vào thịt, trộn đều rồi bọc lại, cho vào tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Bước 3: Nướng thịt

Bạn có thể nướng thịt bằng than hoặc bằng chảo điện .
Hãy nướng thịt cho đến khi thịt vàng đều 2 mặt là đã dùng được.
Khi ăn thịt nướng bạn có thể ăn chung kèm với rau sống, cà rốt, dưa leo thái miếng vừa ăn, bún, kim chi, nước chấm là tương ớt Ssamjang hoặc Sempio …để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Với các bước ướp thịt với dòng tương ớt Hàn Quốc trên đây, không khó để bạn có thể thưởng thức được một món ăn đặc biệt của Hàn Quốc đúng chuẩn tại Việt Nam. Hãy bước vào bếp để thực hiện ngày món ăn cực ngon cho gia đình bạn nhé!

Bài viết tham khảo từ nguồn:
https://chinsutuongot.com/cach-uop-thit-voi-tuong-ot-han-quoc-thom-ngon-dung-chuan.html