Cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị

Cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon đúng vị, trọn vị ớt cay tự nhiên, thơm ngọt, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây là thành phần không thể thiếu trong mỗi gia đình ở xứ sở kim chi, có thể dùng cùng với với nhiều món ăn và phù hợp với khẩu vị của mọi người.

1. Sản phẩm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc

Trên thị trường, sản phẩm có rất đa dạng mẫu mã, chủng loại. Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm này tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng trên toàn quốc. Những loại tương ớt chua ngọt Hàn Quốc đang được ưa dùng có thể kể đến như:

Tương ớt chua ngọt Haechandle

Haechandle là một trong những nhãn hiệu tương ớt có tên tuổi tại Hàn Quốc. Sản phẩm vị chua ngọt Haechandle được chế biến từ các thành phần nguyên liệu từ thiên nhiên như ớt đỏ chín tươi, hành, tỏi, tinh bột ngô…

Dòng tương ớt Haechandle được lên men tự nhiên, có vị cay nhẹ không gắt cổ. Sự đặc trưng của loại sản phẩm tương ớt này chính là vị ngọt của đường oligosaccharide kết hợp vị chua thanh của nước cốt chanh. Với vị chua, cay, ngọt vừa đủ, tương ớt Haechandle phù hợp với rất đa dạng món ăn như gỏi cá, rau, lẩu, các món nướng, sườn xào chua ngọt, bánh gạo cay, gà cay…

tương ớt chua ngọt Haechandle

Dòng tương ớt chua ngọt Haechandle đậm vị khi chế biến món sườn heo nướng

Loại tương ớt Gochujang

Loại tương ớt chua ngọt Gochujang cũng là một loại tương ớt mà bạn nên xem qua khi muốn mua một loại tương ớt có vị cay vừa đủ. Tương ớt được sản xuất khép kín trên dây chuyền công nghệ tiên tiến Hàn Quốc với các thành phần hoàn toàn tự nhiên, không có chất tạo vị cay, không hóa chất bảo quản.

Sản phẩm của Gochujang thích hợp để chế biến các món chấm, gia vị cho các món lẩu hay những món như gà xào cay, bibimbap, bánh gạo cay, bánh gạo chiên, mì gạo xào đậu phụ và ớt, thịt viên cay…

Nhãn hiệu ChungJungOne

Không giống với tương ớt Gochujang, tương ớt chua ngọt ChungJungOne có vị cay nồng và đậm đà hơn. Đặc biệt, nhờ quá trình lên men tự nhiên, tương ớt mang lại vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Tương ớt ChungJungOne có thể sử dụng cùng với mọi món ăn Hàn Quốc, từ rau củ cho đến các món nướng hay lẩu.

tương ớt chua ngọt Hàn Quốc

Loại tương ớt của ChungJungOne có vị đặc biệt cay nồng và đậm đà

  Bật mí bí kíp làm tương ớt chấm đồ nướng ngon nhất
  Cách nấu mực xào tương ớt Hàn Quốc ngon đơn giản

2. Hướng dẫn làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, đậm đà

Thành phần cần sử dụng:

  • ½ kg ớt chín tươi, mọng nước.
  • 1 quả táo.
  • 60g tỏi.
  • 20g gừng.
  • 20g bột gạo nếp.
  • 30g đường.
  • 30g muối.
  • 20g giấm gạo.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Loại bỏ những quả ớt bị hư hỏng, rửa sạch rồi để ráo nước.
Gừng, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
Táo rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ, mỏng.

Bước 2: Xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó

Thêm ớt, gừng, tỏi, táo đã chuẩn bị vào máy xay nghiền nhuyễn.
Cho đường, muối, giấm gạo vào hỗn hợp vừa xay xong, trộn đều tay.
Sau khi được hỗn hợp sền sệt, cho bột gạo nếp vào trộn đều và xay nhuyễn thêm khoảng 10 – 15 giây nữa.

Bước 3: Ủ lên men tương ớt

Đổ tương ớt vào hộp thủy tinh khô, kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần để lên men.

Sau khoảng hơn 1 tuần, bạn đã có một hộp tương ớt chua ngọt Hàn Quốc ngon hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng tương ớt để làm nước chấm hoặc gia vị tẩm ướp thức ăn.

3. Các bước bảo quản tương ớt Hàn Quốc tại nhà không bị váng

Để tương ớt có thể sử dụng thời gian dài, đậm vị, không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý:

  • Đậy nắp hũ tương ớt khi vừa dùng xong.
  • Dùng thìa sạch để lấy tương ớt và chỉ lấy tương ớt vừa đủ dùng. Tránh trường hợp cho sản phẩm tương ớt đã dùng vào lọ/hũ tương ớt đang bảo quản.
  • Nên bảo quản tương ớt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, nơi có nhiệt độ cao.
  • Thời gian bảo quản tương ớt khoảng 2 tuần đến tối đa 1 tháng. Không nên sử dụng tương ớt đã hết hạn sử dụng.

Với hướng dẫn cách thực hiện tương ớt chua ngọt Hàn Quốc trên đây, thật nhanh chóng để bạn thực hiện được một loại nước chấm cay ngon, đậm vị. Hãy vào bếp và cùng chế biến thử sản phẩm có vị chua ngọt hấp dẫn này ngay hôm nay nhé! Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu và làm tương ớt, bạn có thể mua những sản phẩm tương ớt Hàn Quốc được bày bán tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian nhưng vẫn bảo đảm an toàn cho sức khỏe, chuẩn vị chua ngọt của Hàn Quốc nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *