Cách làm tương ớt ăn phở Hà Nội ngon đúng điệu

Đến Hà Nội, bạn đừng quên thưởng thức một bát phở nghi ngút khói, có vị ngọt hậu của nước phở trong và có vị cay xuýt xoa của tương ớt xay. Khác với các món khác, phở cần có loại tương ớt đặc biệt để kết hợp tạo thành món ăn tròn vị. Học ngay cách làm tương ớt ăn phở Hà Nội ngon đúng điệu tại nhà trong hôm nay.

tương ớt Chinsu ăn phở

Nhờ có tương ớt, món phở bật lên hương vị đậm đà

Độc đáo tương ớt ăn phở

Phở là một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt. Đối với nhiều người, một bát phở ngon phải có sự hòa quyện của bánh phở, nước dùng, rau ngò, chanh và tương ớt.  Ăn phở mà không có tương ớt, người ta sẽ cảm thấy thiếu đi một vị ngon đặc biệt. Ở khắp các quán phở hầu như không thể thiếu một chai tương ớt đặt trên mỗi bàn. Riêng với tương ớt ăn phở Hà Nội có thể được dùng để hòa vào trong nước lèo hoặc để chấm với thịt.

cách làm tương ớt ăn phở Hà Nội

Chỉ cần thêm tương ớt vào thì không ngăn được thực khách vừa húp xì xụp từng thìa nước dùng, vừa hít hà khen ngon

Nhiều người dùng tương ớt ăn phở Thành Đô thích thú với cảm giác xuýt xoa vì cay, tấm tắc khen ngon, đậm vị. Một số thực khách khó tính còn phải quyết chọn đúng loại tương ớt xay nhuyễn nhưng phải dậy hương tỏi đặc trưng, chứ không đơn thuần là tương ớt có vị ngọt thông thường.

  Bí quyết làm tương ớt với tỏi thơm ngon, hấp dẫn
  Cách nấu mực xào tương ớt Hàn Quốc ngon đơn giản

Hướng dẫn cách làm tương ớt ăn phở

Tương ớt – cái tên nghe có vẻ đơn giản nhưng để làm nên gia vị này cần ít nhất bốn, năm nguyên liệu. Cụ thể, bạn cần:

  • 5 trái ớt nhỏ loại cay
  • 400g ớt sừng đỏ
  • 7 tép tỏi
  • 250 ml giấm trắng
  • 60g đường
  • 1 thìa muối.

Những nguyên liệu trên khi phối hợp cùng nhau sẽ tạo nên thành phẩm có mùi vị đủ nhẹ nhưng cũng đậm đà để ăn cùng phở. Hướng dẫn cách làm cụ thể:

  • Rửa sạch ớt, tách hạt và thái nhỏ.
  • Tỏi bóc vỏ và tách thành từng tép nhỏ.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi: ớt, tỏi, đường, muối và giấm. Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa riu riu trong khoảng 20 phút, tắt bếp.
  • Cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây cho mịn.
  • Tiếp tục cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp nấu thêm 10 phút, vặn lửa nhỏ.
  • Thế là đã hoàn thành xong món tương ớt ăn phở độc đáo. Hãy đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cho vào lọ hoặc hũ, đậy kín nắp và đặt nơi thoáng mát.

Lưu ý: Theo công thức của nhiều chị em nội trợ, cách làm tương ớt ăn phở có thể thêm bột năng (1 – 2 thìa) để tạo độ sóng sánh. Ngoài ra trước khi chế biến, một số người còn ngâm ớt vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ độc tố, đảm bảo an toàn.

Tương ớt tự làm tại nhà chỉ sử dụng được trong thời gian ngắn, khoảng 3 – 4 ngày. Do đó bạn không nên làm quá nhiều, dùng hết phần nào làm phần đó.

Trường hợp không có nhiều thời gian chế biến tương ớt tại nhà, bạn có thể tìm mua tương ớt Chin-su (phiên bản truyền thống và phiên bản Siêu Cay). Đây được xem là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa tiện lợi, vừa đảm bảo độ ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Tương ớt Chin-su được làm từ những trái ớt đỏ chín cây, kết hợp cùng tỏi tươi và nhiều gia vị đặc biệt khác theo công thức độc quyền, sản xuất dựa theo quy trình khép kín hiện đại.

Xem thêm: Vì sao tương ớt Chinsu chiếm lĩnh thị trường Việt Nam nhiều năm qua

Hơn thập kỷ qua, tương ớt Chin-su chinh phục người tiêu dùng với dòng tương sóng sánh, màu đỏ tự nhiên, vị cay vừa phải, đặc biệt không sử dụng chất tạo vị cay nhân tạo.

tương ớt Chinsu ăn phở

Hình ảnh tương ớt Chinsu quen thuộc trong mỗi quán phở Hà Nội

Người tiêu dùng có thể mua tương ớt ăn phở Chin-su tại khắp các cửa hàng tạp hóa, siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc, hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín (Tiki, Lazada, Shopee, Sendo…).

  Cách làm tương ớt chua ngọt Hàn Quốc cay ngon, trọn vị